這次又是麵職人，不過是日式風味的酸辣湯麵，到底和台灣的酸辣麵會有什麼樣的不同呢，馬上就來看看吧!
日清 麵職人(酸辣湯麵)
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| 正面照以及側面照 |
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| 開封後的樣子， 附有湯包和配料包 |
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| 相當鮮紅的湯頭呢， 麵則是白色的 |
那麼緊接著開始進入評分吧，以下是滿分十分的五種評價。
外觀
這次的酸辣麵非常的特別，紅通通的一碗和台灣的酸辣麵樣子可以說是完全不同，而在紅油上面增添色彩的是金黃色的蛋花、黑色的木耳、以及綠色的蔥花，不過可惜的是由於湯頭過於鮮紅所以基本上蓋過了其他的顏色，但考慮到這碗麵的風格之後這個泡好的樣子其實看起來也十分到位，外觀給8分。
湯
台灣的酸辣麵其實為了符合台灣人的口味漸漸地都做成不辣的味道，但這款泡麵則是有相當濃郁但又爽口的辣，以及這次標題裏頭有寫到的特製黑醋的酸，黑醋的酸加上紅油的辣兩者融合的相當好，彼此讓彼此都不會有太酸或是太辣的問題，算是一種互相牽制吧(笑，這刺激的口感讓人不斷的一口接著一口吃著麵，實在是很厲害的湯頭8分。
麵
這次的麵也是拉麵的麵體，口感Q彈有勁，不過比起上一款的醬油口味麵職人，這款可能因為是酸辣麵的緣故，所以麵本身並沒有味道，上一款吃起來有點黃麵的感覺，這次則是吃起來像白麵，但這並不會太過影響這碗泡麵麵體的優秀，麵我給8分。
配料
配料有，蛋花、蔥花、黑木耳等等，基本上除了蛋花之外其他的配料都和台灣的酸辣麵有所雷同，令我意外的是蛋花口感相當的柔和，不像是乾燥再泡開的食品，雖說要把它比擬成剛煎好的蛋花有點太誇張了，但也絕對不是廉價的風乾食品，蛋花減輕了酸辣的刺激，黑木耳則增添了鮮脆的口感，這裡的配料也真的是做的十分地道，配料8分。
麵和湯的調和度
麵條脆，湯頭美味，兩者相加既不會衝突也不會突兀，酸辣有勁的湯頭加上清脆Q彈的麵條，湯讓麵吃起來更美味，麵也讓湯搭配在一起而有了層次，這點我也給予高評價9分。
綜合感想以及推薦程度
這碗麵相當程度的還原了日本的酸辣麵該有的味道，就是香辣與酸爽組合的麵，有別於台灣類似大滷麵的酸辣麵，日本的酸辣麵可以說是將字面上的意思完全展現出來，如此高還原度的泡麵，該說真不愧是日清的麵職人嗎?綜合評分8.2分。
而這碗泡麵我是以特價110日圓(含稅)購入的，換算成台幣大概30塊，以這碗麵的精緻程度來說相當的划算，葉綠素個人推薦程度4.5顆星。
