【評泡麵】003 日清 麵職人

最近逛到唐吉軻德目光馬上又被特價泡麵區的泡麵給抓住，二話不說便挑了幾碗便宜又大碗的泡麵，現在馬上就來分享吧(笑

日清 麵職人(醬油風味)

慣例的正面照側面照

這次的是日本的泡麵老廠牌，日清是發明世界上第一碗泡麵而聞名的公司，而他的創辦人以前是台灣人喔，有興趣的朋友可以進去維基百科看看→日清食品

開封後的模樣
配料相當的豐富，有蔥花筍乾以及海苔
湯包則是要求在泡麵泡好之後再加入，在泡之前可以先放在麵晚上溫熱一下

泡好之後的樣子放上海苔後配上鳴門魚板看起來更美味了

湯頭是醬油的淡褐色，相當的清澈

這次多拍了麵體的照片，手機畫質不好請見諒
也請忽略背景的電腦(笑

事不宜遲馬上就來評分吧，還是老樣子將泡麵給分成五種標準來給予評價。

外觀

外觀看起來相當的簡單漂亮，有筍乾有魚板甚至還有海苔來點綴這金黃透亮的湯頭，讓整體的感覺就像外頭餐廳賣的醬油拉麵一樣，只差沒有叉燒肉了，我甚至還覺得比有的外頭賣的麵看起來還要漂亮，簡單來說這款算是以還原真正的醬油拉麵為基礎而設計的泡麵，而這還原度幾乎到了100%，外觀上我可以給到8分。

湯

湯頭看起來晶瑩剔透可不代表這這湯就清淡無味，相反的這湯除了濃郁的醬油香氣之外，還可以品嘗到柔和的油脂味道，應該是雞肉的油脂或是植物性的油脂，這油脂和醬油調和的接近完美，既香氣四溢又溫柔順口，不會有太鹹或是太過於清淡的感覺，調整的剛剛好，湯頭這裡我給予很高的評價8分。

麵

麵這裡也是仿醬油拉麵的拉麵麵體，味道有點像是黃麵，最讓我驚訝的是雖說是細麵，但是卻很有嚼勁，吃起來完全不像是泡麵，就像是真正的醬油拉麵，麵條脆彈有勁，份量也不少，麵本身的味道也很好，這麵我也可以給予高評價9分。

配料

這碗麵的配料相當的豐富，有魚板、蔥花、筍乾、海苔，魚板本身是沒有什麼味道的，我想外頭的魚板應該頂多就是魚味而已吧(笑，而筍乾本身的存在讓麵和湯都提高了不少的層次，香脆的筍乾配上本身就有嚼勁的麵條吃起來就像是在口中跳舞一樣，而筍乾的鮮味也讓湯頭變得更加美味，而海苔的鹽分被湯頭吸收之後相當的好吃，這些配料相輔相成完全沒有誰蓋過誰的風頭，配合得很好，這裡我給配料8分。

麵和湯的調和度

麵條脆，湯頭鮮，兩者相加既不會衝突也不會突兀，濃淡適宜的醬油湯頭加上清脆有勁的麵條，湯讓麵吃起來更美味，麵也讓湯搭配在一起而有了層次，這點我也給予高評價9分。

綜合感想以及推薦程度

這是一款幾乎完美還原醬油拉麵的一款泡麵，從麵、湯頭、配料等等無一都是市售的醬油拉麵的味道，吃完之後不會讓你有吃了泡麵的感覺(笑，綜合評分是8.4分。

這麼美味的泡麵究竟是多少錢呢?我是以110日圓(含稅)購入的，換算成台幣大概30塊，用30塊錢能吃到一碗道地的日式醬油拉麵怎麼會不划算呢?葉綠素個人推薦4.5顆星，可以進入我基本的金冠榜單裡頭了(笑。