葉綠素@泡麵評分

2016年3月5日 星期六

【評泡麵】009 日清 貫祿の逸品 揚げたまそば


這次來嘗嘗日清的蕎麥麵味道如何,老廠牌的日清我想一定不會比001的明星要差吧(笑
還有就是從今天開始圖片的排版會稍稍得有些不同,我希望能讓大家看得比較清楚,所以稍做了一些改良,希望有所改善。

日清 貫祿の逸品 揚げたまそば(揚玉蕎麥麵)


正面照以及上方照
流理臺有些髒亂真不好意思











































日本的老廠兼泡麵大廠日清,基本上只要是該公司出品的泡麵是不會踩地雷的,算是有一定的保證吧,關於日清有興趣的朋友可以進去維基百科看看→日清食品




慣例的開啟後的照片
以及湯頭的顏色














































蕎麥麵的基本就是日式醬油的湯搭配上香氣四溢的蕎麥麵,日清在此基礎上加了常見的揚玉
以及魚板蔥花等等泡麵常見的配料點綴,那麼到底好不好吃呢?馬上來評分吧。


外觀

蕎麥麵本身就是褐色,再加上淡褐色的湯頭看起來就是簡單樸實,配料的揚玉也是褐色系,結果唯一讓麵多一些亮點的只有魚板和蔥花而已,但蕎麥麵本身就是如此樸實的食品,外觀上我們也不能太過苛求要什麼五顏六色的搭配,外觀我給7分

湯頭是柴魚風味的日式醬油湯,簡單的柴魚香氣搭上鹹甜的日式醬油讓湯頭溫和又不失味道,比起之前的001這款湯頭不會做得太鹹,拿來直接喝也相當的合適,但要說這湯頭有什麼特別過於常人的地方其實也還好,就如外觀一樣簡單樸實的湯頭或許是最適合蕎麥麵的也說不一定,湯頭我給8分

該說不愧是日清嗎?這次的蕎麥麵雖然是泡麵但是卻可以吃得出濃郁的蕎麥香氣,麵條本身雖說沒有什麼彈性,但是蕎麥麵本來就不是那麼有彈性的麵體,濃濃的蕎麥相搭配上清爽的口感讓整碗泡麵大大的加分,麵我給9分

配料

配料有,揚玉、蔥花、魚板等,主要來說說揚玉吧,這次的揚玉有別於001明星的那款,雖然泡開之後一樣會爛爛的,但是這次的揚玉單獨吃起來會發現不只不油膩,而且他帶著一些苦味,我想這是要調和比較鮮甜的湯頭以及濃郁香氣的蕎麥麵所做的調味,我覺得非常的成功,他讓整碗泡麵吃起來一點都不會膩,讓人一口接著一口,至於蔥花還有魚板本身就只是單純的點綴,吃起來是沒有什麼味道的(笑,配料我給8分

麵和湯的調和度

鮮甜但卻不會死鹹的湯頭,加上香濃但又爽口的蕎麥麵,這款將這兩者搭配得相當的好,但我說得相當的好也沒有到完美的程度,只是以泡麵的標準來說已經做得很棒了,麵和湯的調和度這裡我給8分

綜合感想以及推薦程度

喜歡日式蕎麥麵的朋友非常推薦您吃吃看這款貫祿の逸品 揚げたまそば,他成功地還原了市售的蕎麥麵,而且價格又相當的便宜,唐吉軻德特價以98日圓購入,台幣大約29元左右,綜合評價有8分的高評價,有機會入手的朋友請不要錯過喔,葉綠素個人推薦4顆星。

2016年3月2日 星期三

【評泡麵】008 マルちゃん(東洋水產) そかまるコーン塩バターラーメン

時間邁入了三月,天氣也漸漸的暖活了呢,在日本的生活白天有個十度左右就會覺得有春天的感覺,這個我一時興起開的部落格也滿一個月了(笑,然後目前還是只介紹泡麵,相信我自己以後一定會寫個電玩相關的文章的,那麼就來看今天的泡麵吧

マルちゃん(東洋水產)そかまるコーン塩バターラーメン


正面照以及上面照
滿滿的濃湯感





























又回到了老牌子,東洋水產了,這次的泡麵直接翻譯成中文的話,就是玉米鹹奶油拉麵,聽起來是不是很美味呢?還是覺得玉米濃湯不是何配拉麵呢?下面就讓我們來看看吧,另外想知道關於東洋水產故事的朋友請往這邊走→東洋水產 日文WIKI

這碗泡麵的特色是直接付給你一小塊的奶油
玉米已經先放入碗中了

泡好之後就可以把奶油放上去囉
看起來好像更加美味了呢
































黃色的泡麵麵體以及濃白的奶油湯頭




























老樣子的五種分類評分標準

外觀

泡好之後黃澄澄玉米變得飽滿透亮,覆蓋了整碗泡麵,些許的綠色蔥花以及紅色的乾燥紅蘿蔔點綴了只有黃色的單調色系,中間的大大方方的奶油塊又給視覺另外一種感受,這是玉米濃湯和拉麵的結合呢,原來就是長這樣啊,視覺豐富有趣的外觀我給予8分的評價。

那麼湯頭喝起來又怎麼樣呢?其實令我意外的是這不是想像中的那種濃厚玉米濃湯的味道,而是清淡溫和的奶油湯,帶著淡淡香甜味道的鹽味高湯有種說不出的絕妙滋味,畢竟我們也很少會喝到這種鹹甜的湯頭,硬要解釋的話就是鹽味拉麵高湯之中有著奶油的香氣以及淡淡奶香的溫和口感,不會太鹹又不會太甜,湯頭這部分我給8分

這種黃色的麵條也算是日本泡麵常見的泡麵麵體,比一般的白麵要多一些味道,也比一般的泡麵麵條要粗一些,標題的大碗份量不是騙人的,份量十足很適合當正餐吃,麵條的口感偏軟,比較沒有彈性這是可惜的地方,但是味道不差,麵條我給7分

配料

配料不用說就是衝擊視覺的玉米粒了,另外還有蔥花和紅蘿蔔花以及一大塊的奶油,玉米經過處理泡起來不會像台灣的乾燥食品一樣那麼硬,甚至還有些彈性,也可以吃到淡淡的玉米香,就好像在吃剛煮好的玉米粒一樣,另外蔥花以及紅蘿蔔花其實就是單純給泡麵提味的作用而已,單獨吃並沒有什麼特別的味道,最後的奶油塊當然不是給你直接吃的,是用來讓湯頭更加香甜的,所以配料的部分果然還是玉米粒啊(笑,配料我給8分

麵和湯的調和度

這麵條其實很會吸附湯汁,讓溫和口感的湯可以順著麵條入口,也讓麵條的味道更增添層次,不過就像我在麵條說的,麵本身的口感不佳,頂多就是黃麵的味道和這湯頭還算搭得起來,要是口感在好一點的話分數就會更高了吧,麵湯調和7分

綜合感想以及推薦程度

這是一款吃起來沒有玉米濃湯味道的玉米濃湯麵(?,喜歡日式那種清淡香甜風味的湯頭的話很推薦給各位試試看,另外大碗滿意的份量也會讓食量大的您滿足,我於唐吉軻德以特價98日圓購入,換算成現在(2016/03/03)的匯率大約是台幣29元,比起35元的阿Q桶麵算是便宜又大碗,綜合評價7.6分,葉綠素個人推薦程度3.5顆星