【評泡麵】002 明星 太打製面所 三色揚玉うどん

馬上就又吃了第二碗泡麵，雖然人家說吃泡麵對身體不好，但我有隔兩天在吃喔(笑

那麼廢話不多說就開始今天的介紹吧~~

明星 太打製面所 三色揚玉うどん

這次的正面以及上方照
可以看得出明星這一系列的設計風格

這次是明星公司的烏龍麵，從上次的蕎麥打製麵所變成了太打製麵所，不過揚玉等等的配料一就是沒有變，在吃之前我以為只是上次的蕎麥麵換成了烏龍麵而已，雖然上次有提到揚玉，不過這次還是在簡單的介紹一次吧，他是一種炸天婦羅時會有的麵糊，直接把麵糊撒在油鍋裡炸出這一小粒一小粒的揚玉目的是為了增添湯烏龍麵或是湯蕎麥麵的口感，讓吃麵時更有層次。

開封後的樣子
和上一包一樣只有湯包，揚玉本身已經加入碗中

沖泡後的樣子
烏龍麵的麵體比較粗，所以看起來豐盛許多
這次的配料還加了海菜，感覺更好看了

泡起來的味道清香單純，簡單的香味反而能刺激食慾，這次挺令人期待它的味道

湯頭的顏色相當的淡
味道帶有點海菜的鮮味以及醬油的甜味

飽餐一頓之後馬上就來這次的評分吧(笑

一樣將泡麵分成五種評分標準，泡起來的外觀、湯頭、麵、麵和湯的調和度、配料等五種，每一種都是滿分10分去做評分。

外觀

三色的揚玉搭配翠綠的海菜加上純白的麵體，顏色相當的豐富有趣，加上本身顏色偏淡的湯反而襯托了這豐富的配色，使得外觀看起來相當的討喜，雖然我的照片中麵條因為膨脹而壓縮了其他的鮮豔，但實際上是很鮮豔的，外觀上我可以給到7分。

湯

這次的湯頭有別於上次蕎麥麵的過度鮮甜，這次的湯非常的清香簡單，就只有淡淡的醬油香以及風乾海菜泡開之後的海鮮香氣，由於泡麵的烏龍麵本身是沒有味道的，所以湯本身的味道就會影響到麵的風味，這點算是做得相當的不錯，單獨喝著湯也不會有太鹹或事太鮮的問題，湯順口好喝，泡好時湯頭單純的香味隨著熱氣撲鼻而來，令人胃口大開，湯頭我給7分。

麵

這次的烏龍麵本身是沒有味道的，不像上次的蕎麥麵本身有蕎麥香，所以假如要單獨評論麵的好壞就只能從口感來下手了，餐廳市售的烏龍麵本身所要求的就是Q脆的嚼勁，但我們無法在一款泡麵上頭要求要完美重現嚼勁這個東西，但可惜的是這麵就連十分之一的嚼勁都沒有重現出來，我泡的時間剛好是三分鐘，打開之後拍了照片便馬上開始食用了，但麵條卻軟爛的好像我泡了五分鐘一樣，雖然沒到入口即化的軟爛程度，但是幾乎不用咀嚼就能吞下的麵條也過於柔軟了，當然麵本身的柔順程度是沒話說，但假如不是叫烏龍麵的話我可能會給得更高分一些也說不一定，麵條我給5分。

配料

這次的配料除了三色的揚玉之外，還多了海菜，也有人稱呼他為海帶芽，不過對我而言方便講叫什麼都行(你，揚玉單獨吃就和上次一樣是只有油脂的味道而已，其重點作用是要讓麵和湯經其調和後變得更加美味，這的確是辦到了，尤其是麵本身是沒有味道的，所以揚玉的作用就相當的重要。

再來是海菜或者海帶芽，或許是得利於本身就是風乾後再泡水來食用的食品，其風味並不會因為他是泡麵而減少，反而大大的提升了湯頭以及麵條的美味，這相當的不錯，甚至可以說少了這配料會讓整碗麵出現截然不同的變化。

但可惜的是海帶芽的味道蓋過了揚玉，讓我覺得這碗麵可以沒有揚玉卻不能沒有海帶芽，這算是可惜的地方吧，配料我給8分。

湯麵的調和度

就如我上次所說，泡麵畢竟叫"泡"和"麵"，兩者必須能相輔相成才能有多層次的口感變化，因為麵本身是沒有味道的，所以湯的調和就很重要了，這點就像我前面所說的，融合的相當的不錯，湯的清雅融入了烏龍麵之中，讓大碗份量的麵吃完卻不會覺得乏味或是撐，這點足夠讓我給到7分。

綜合感想以及推薦程度

這是一款清淡的大碗烏龍麵，他並沒有如滿漢全席一般的華麗，但是作為消夜等等不想吃得太過撐或油膩時相當不錯的泡麵，而且足夠的份量拿來當作午餐或晚餐也很適合，只是吃不慣太過清淡的朋友可能會無法接受那來當正餐吧(笑，綜合評分滿分十分這款有6.8分。

另外單獨的推薦程度則是會考慮購入的金額，畢竟好吃結果貴的泡麵本來就是理所當然，但便宜味道尚可接受的泡麵你也不會說完全不推薦，這是和001的蕎麥麵一同在唐吉軻德以78日圓換算成台幣是21元購入的，在這裡葉綠素給予滿分五顆星的三點五顆星的評價。